domingo, 23 de outubro de 2011

GROSTOLI

Receita de grostoli
(Rende 3,6 kg)

8  ovos
3  xícaras de açúcar
2  xícaras de leite
4  colheres de nata ou manteiga derretida
2  colheres de cachaça
4  colheres de fermento em pó
1  pitada de sal
Erva doce, noz-moscada, crava e canela moídos.
Farinha até o ponto.
(massa não muito dura).
Modo de preparo:
Bata os ovos com o açúcar até formar uma gemada. Coloque o leite morno, a manteiga derretida, a cachaça e o sal.
Misture bem e coloque os demais ingredientes, farinha, fermento e os condimentos.
Amasse tudo e passe no cilindro até que a massa fique sovada.
Espiche a massa e deixe bem fina.
Corte em tiras 4x10cm e faça um corte no centro e passe um lado da massa por dentro do corte.
Está pronto para fritar em óleo bem quente.
Dicas:
Se preferir pode congelar ainda cru, separe-os para não grudar.
Depois de congelado pode guardar em um saco plástico no freezer.
Quando for fritar, o grostoli pode estar congelado.
Se desejar colocar açúcar em volta, é só colocar açúcar com canela num pacote de papel e misturar bem, colocar o grostoli ainda quente.

Bom apetite.




domingo, 11 de setembro de 2011

PÃO CASEIRO

sabe que no feriado da independência resolvi fazer pão, e não é que a minha alteração na receita tradicional deu tãoooooooooo certo que os pães quase proclamaram a independência e saíram sozinhos do forno...
hehehe

olhem as fotossssssss

Maravilha de pão...

Não disse que ficaram muito bonitos...

E não é só a aparência, ficaram deliciosos mesmoooooo

e para não dizer que não falei de flores... segue a receita.... mas com uma condição, quem fizer o pão tem que me mandar uma foto dele para eu postar aqui.....

2 1/2 farinha de trigo
3 ovos
3 colheres de fermento biológico
2 colheres de sal
12 colheres de açúcar
água morna (até dar o ponto - massa meio dura)

amasse bem, divida em 4 partes e passe a massa no cilindro até que fique bem lisinha, enrole o pão e deixe-o crescer em forma untada com margarina. quando perceber que estão bem crescido (o tempo de crescimento varia do clima quanto mais frio mais demora)
asse no forno em temperatura 250º por cerca de 40 minutos ou até que fiquem dourados. Tire do forno e cubra com uma toalga para não ressecar, desenforme ainda morno.

e uma dica: corte-o com faca lisa, pois as facas de serrinha fazem muito farelo

beijos e até a próxima....

domingo, 4 de setembro de 2011

Bolo sem fermento (editada)

olá internautas de plantão... acabei esquecendo de colocar a quantidade de farinha da receita, então segue com as alterações....
obrigada pela dica Otilia

Ingredientes:
6 ovos
3 xícaras de açúcar fino
1 xícara de amido de milho
1 xícara de leite fervendo
2 xícaras de farinha

Obs: Para obter açúcar fino é só bater o açúcar no liquidificador


Modo de preparo:

Na batedeira
Bata as claras em neve até que fiquem bem firmes, acrescente 1 e 1/2 xícara de açúcar e bata bem. Reserve.

Bata as gemas com o restante do açúcar até formar uma gemada bem branquinha. Aos poucos coloque o leite fervendo e continue batendo, acrescente a farinha, o amido de milho e faça uma massa homogênea.

Por último misture as claras em neve, mas sem bater.

Asse em forno pré aquecido por uns 40 minutos. Desenforme ainda morno.


Esse bolo é uma de-lííí-cia

quarta-feira, 31 de agosto de 2011

COMEÇANDO COM A SALADINHA

olá!!!
para estreiar este blog de culinária vou postar a receita de uma salada diferente e que a minha família a-d-o-r-a

SALADA DE PEPINO JAPONÊS... é super simples

INGREDIENTES:
2 pepinos, tipo japonês (é um pepino fino e comprido, em São Miguel só encontrei no Super Centenaro)
1 colher (sopa) de sal
5 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) gengerlim preto
1 xícara (chá) de vinhagre de arroz

MODO DE PREPARO:
Pique os pepinos bem fininho e deixe de molho por 15 minutos em uma vasilha com água e o sal. Após retire todo o líquido e acrescente o açúcar, o gengerlim preto, o vinagre de arroz e cubra com água. Deixe descansar por uns 15 minutos e está pronto para degustar.



obs: ele deve ser posto à mesa coberto pela água, e ao servir cada pessoa escorre a sua porção com o pegador de saladas. Ou então após o tempo de conserva escorrer e arrumar o prato à mesa. A aparência é lindaaaa fica um prato espetacular

um beijão a todos e até a próxima....
BOM APETITE